讓您的餐廳做好準備迎接年節人潮

年節假期是餐飲業最忙綠的日子，就像是人生許多事情一樣，在微笑、歡樂與美酒佳餚下， 永遠藏有潛在的困擾， 像是人手不夠、食材準備不足，甚至是害物出現…等問題。 冬季也正是老鼠入侵室內尋求溫暖及過冬食物的日子，一想到無孔不入的老鼠，總是讓人心驚肉跳。

越是繁忙的日子， 事前準備就越顯重要， 避免辛苦得來的商譽， 就在害物出現的一瞬間破損。 以下為餐廳常見的狀況，餐廳的衛生管理人員、主管或是品管人員要在假期前及假期間巡視現場，提早發現問題，或是請合約廠商協助進行年節假期前的檢查。

1. 封堵孔洞（只要是小拇指大小的孔洞都要封填）

2. 修理漏水（老鼠每天都需要喝水，地面少許的積水就足夠它生長，太潮濕的環境也會孳生飛蟲）

3. 每天都要清運垃圾，並保持垃圾桶內外及附近地面乾淨

4. 保持地面乾淨，每天閉店都要進行地面的檢查，避免食物殘留過夜，成為老鼠、蟑螂的食物來源

5. 保持地排完整密合，避免飛蟲、蟑螂由地排入侵

6. 將開封的食物放置在密合的容器中，避免被害物污染，被老鼠囓咬

7. 封堵牆面孔洞及確認插座牢固完整

8. 移除長時間沒有使用的物品，避免成為害物的庇護

如果您需要年節假期前害物檢查的協助或是疑問，歡迎您與我們聯絡。