top of page
Search

讓您的餐廳做好準備迎接年節人潮

年節假期是餐飲業最忙綠的日子,就像是人生許多事情一樣,在微笑、歡樂與美酒佳餚下, 永遠藏有潛在的困擾, 像是人手不夠、食材準備不足,甚至是害物出現…等問題。 冬季也正是老鼠入侵室內尋求溫暖及過冬食物的日子,一想到無孔不入的老鼠,總是讓人心驚肉跳。


越是繁忙的日子, 事前準備就越顯重要, 避免辛苦得來的商譽, 就在害物出現的一瞬間破損。 以下為餐廳常見的狀況,餐廳的衛生管理人員、主管或是品管人員要在假期前及假期間巡視現場,提早發現問題,或是請合約廠商協助進行年節假期前的檢查。



  1. 封堵孔洞(只要是小拇指大小的孔洞都要封填)

  2. 修理漏水(老鼠每天都需要喝水,地面少許的積水就足夠它生長,太潮濕的環境也會孳生飛蟲)

  3. 每天都要清運垃圾,並保持垃圾桶內外及附近地面乾淨

  4. 保持地面乾淨,每天閉店都要進行地面的檢查,避免食物殘留過夜,成為老鼠、蟑螂的食物來源

  5. 保持地排完整密合,避免飛蟲、蟑螂由地排入侵

  6. 將開封的食物放置在密合的容器中,避免被害物污染,被老鼠囓咬

  7. 封堵牆面孔洞及確認插座牢固完整

  8. 移除長時間沒有使用的物品,避免成為害物的庇護

如果您需要年節假期前害物檢查的協助或是疑問,歡迎您與我們聯絡。




11 views0 comments

Comentários


bottom of page