餐飲管理幹部提問！

答： 購物中心、賣場、美食街這樣的開放空間， 要防治飛蟲， 僅考慮內部因素是不夠的。 一旦出現了飛蟲問題， 要先確認造成困擾的飛蟲種類， 因為不同的飛蟲生成的原因不一樣， 要處理的方法也截然不同。

室內常出現的除了大小蠅類， 另外還有蚊蚋及蚊子等飛蟲， 蠅類對氣味敏感，雌蚊入侵室內則為了吸血產卵，不同的蚊蚋有些來自土壤，有些則是腐敗的有機質。

確認蟲種後， 要進行細部的檢查，找出飛蟲出現的原因： 一般分為內部孳生及外部入侵。 顧名思義，當飛蟲是內部孳生，通常與環境衛生有關， 著手整頓環境與清除有機質成了主要工作。 但如果是外部入侵， 問題就複雜多了， 此時會需要邀集跨單位（門店主管、品管、衛生管理、防治廠商）進行現場會勘，建築管理單位也需要參與在內，各方相關人員一同溝通可行的解決方案， 特備是牽連到公共空間，例如走道、垃圾場的處理。門店的主管也需要了解或向總公司爭取需要的資源。

當以噴藥為解決飛蟲的主要或是唯一方法，會發現成效非常短暫，甚至無感，尤其是對於那些外部入侵的飛蟲。

要有效的抑制飛“整合型的飛蟲防治” 仍是效果較明顯的方式。 優質的防治人員能從問題中，找出可行的方案，包含提出 環境整頓的建議、架設飛蟲攔截的裝置、成蟲減量的措施、孳生源的判定與處理.......

由於飛蟲成長速度快且活動範圍較廣， 環境影響因素成了防治上的重要考量，目前的研究證明僅用一種方式處理都無法有效解決，而需要因地制宜量身訂做且採取多元的防治方法。

如果您有飛蟲防治的問題，歡迎隨時與我們聯絡 02-28375100