毒蛋風波再

最近，關於超過15萬顆雞蛋因驗出芬普尼（Fipronil）超標而緊急下架的新聞，再度引發社會震盪。消費者心慌、蛋農心痛，這絕不該被簡單歸類為「黑心事件」。從我們的專業角度來看，這是一場長期被忽視的「雞舍環境控制灰色地帶」所引爆的食安危機。

🚨 真正的痛點：「雞蟎」與環境用藥的兩難

我們都清楚，芬普尼是一種高效且殘留期長的殺蟲劑，嚴禁用於食用動物身上。

然而，在養雞產業，一種叫「雞蟎」（Red Mite）的害蟲，卻是許多雞舍的夢魘。雞蟎會吸血、造成雞隻貧血、高度焦躁，直接衝擊產蛋率和雞隻的健康與福利。對農民而言，這是一個需要「迅速且徹底」解決的威脅。

問題的癥結就在於：雖然雞隻不能用藥，但「雞舍環境」的害蟲防治該如何是好？

在雞舍這種高溫多濕、極難做到無死角清潔的環境，當合法、針對雞隻的藥劑效果不彰時，農民很容易轉向高效、廣效的「環境用殺蟲劑」（例如，含有芬普尼的產品），將其用於噴灑地面、牆壁或設備，試圖快速「淨化」環境。

這就是我們稱的**「灰色地帶」：農民本意是處理環境**中的蟲源，但這個環境，是雞隻日夜生活、呼吸和進食的場所。

🚫 加劇風險：執行者的「用藥知識落差」

除了農民缺乏替代方案，第一線執行者的「用藥知識落差」，正是讓這場危機一觸即發的關鍵因素：

• 訓練不足導致誤用： 雞舍的害物防治工作，往往是由現場的工作人員或飼養員自行處理。他們對於殺蟲劑的作用原理、安全劑量、殘留特性，以及最致命的「交叉污染」風險，可能並未接受足夠的專業訓練。

• 不了解藥劑的殘留性： 許多現場人員可能只追求立即見效，卻不了解芬普尼這類藥劑具有極強的殘留性，它會附著在墊料、水泥、縫隙中，並緩慢釋放毒性長達數週甚至數月。

• 「環境用藥」的界線模糊： 他們可能以為只要不直接噴灑到雞隻，用藥就是安全的。但事實是，當他們使用高殘留性藥劑對環境進行大面積處理後，藥物分解成的代謝物仍會透過空氣、灰塵或被雞隻啄食進入體內。

這證明了，即使是「環境用藥」，如果使用人員缺乏專業知識，這條試圖劃清界線的「灰色地帶」就會被輕易跨越，最終造成長期的、慢性的環境污染，連帶讓雞蛋「中鏢」。

💡 根本解方：從「被動用藥」轉向「專業管理」

每一次的芬普尼事件，都在警示我們：單純的抽驗、下架與罰款，永遠無法根除問題。真正的根源，在於農民缺乏安全且有效的替代方案，以及缺乏標準化的專業執行。

作為害物防治的專業人員，我們建議必須做出結構性的轉變：

1. 實施專業教育訓練： 政府和產業協會應投入資源，為雞場第一線工作人員提供「農場環境用藥安全與危害性」的標準化課程。確保他們了解哪些藥劑可用於環境、哪些絕對禁用，以及如何避免交叉污染。

2. 推動整合性害物管理（IPM）： 從根本上協助農民，建立以預防為核心的系統。透過改善通風、控制濕度、落實雞舍區塊化管理等，從源頭上減少雞蟎滋生的機會。

3. 專業諮詢取代自行摸索： 鼓勵蛋農將害物防治視為一項專業服務，尋求合格的防治顧問進行診斷，採取精準、對症下藥的防治策略，徹底擺脫因知識落差而誤用藥劑的風險。

唯有正視農民的「環境防治需求」，並提供安全可靠的「管理」工具與專業的「執行」人員，才能終結這場芬普尼蛋的噩夢，確保食安無虞。

Sarah Wu 九鼎知識 整合 研發部主任