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在繁忙的餐飲世界中，清潔和衛生是任何成功餐廳的基石。作爲餐飲企業的老闆或專業經理人，您有責任為客户和員工提供安全和無害物的環境，您已經認真考慮了食材、用餐氛圍和服務品質，但我相信你還想知道“我的餐廳是否需要長期配合的害物防治廠商？”
答案是“需要“！
即使是最謹慎和一塵不染的場所，也可能不經意地成為各種害物滋生的溫床，與信譽良好的防治公司簽訂專業害物防治合約是積極、高效能和全面害物管理的關鍵。如果您對如何選擇害物防治不熟悉，歡迎與九鼎知識整合團隊聯絡，我們可以免費推薦符合您需求、且優質的防治公司。 本系列文章旨在説明為什麼與優質害物防治公司長期合作不僅僅是一項安全措施，而且是您在餐廳經營中不可或缺的部分。
大家都知道餐廳容易受到害蟲侵擾。 如果您想保護客戶、員工和聲譽，長期害物解決方案就顯得格外重要，因為一不小心可能會讓餐廳陷入主管機構稽核與罰款的困境，甚至更糟糕的是，因為食品安全標準維護不足而導致不滿的顧客提起訴訟或網路公審。
餐廳的害物防治多久要做一次？
餐廳的害物防治的頻率會因多種因素而大不相同，包括：場所的大小和地理位置、提供的食品類型嚴重的程度、客戶需求以及過去防治的歷史。 然而，作為一般原則，應維持定期的防治計劃以確保環境沒有不該出現的老鼠、蟑螂、蒼蠅…..。 大多數餐廳，特別是那些位於城市地區的餐廳，應該至少每月一次請專業害物防治公司前來。 這種頻率可以在潛在害蟲威脅變成嚴重問題之前及時識別和管理。
對於那些過去曾經或是當下有嚴重害蟲侵擾的場所、位於高風險地區，如附近有排水溝、垃圾堆放區、位於舊大樓內的餐廳，或是位於百貨購物中心這種的大型開放區域的餐廳，可能需要每兩週一次的防治服務。 對於位於風險較低地區或沒有重大害蟲問題的餐廳，則可以思考減少頻率。
頻繁的檢查與處理有助於防治繁殖週期較短的害物，如蒼蠅、蟑螂和老鼠。 定期檢查還有助於早期發現害蟲孳生與侵擾的跡象，如排泄物、咬痕或食品產品的損壞。 除了這些定期的檢查之外，如果發現任何害蟲侵擾的跡象，應立即聯繫防治人員。
為增強專業服務的效果，餐廳還應落實日常害物預防工作,這包括保持衛生、正確儲存食品、有效管理廢棄物，並定期檢查害蟲的跡象。 這些可以顯著降低害蟲侵擾的可能性，確保您的餐廳為所有顧客提供愉快和安全的用餐體驗。 （待續 part2: 影響防治頻率的因素）
作者
Sarah Wu
受訓於美國及歐盟食品安全與害物防治訓練，熟悉國際標準並有多年臺灣餐飲與食品製造業防治與培訓經驗
sarah@evertrust.pro
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